Authentic Asian Sauces
海鮮肉丸粉絲湯
預備食材
材料
- 免治豬肉 150克
- 去殼蝦肉 150克
- 冬菇 2顆（浸軟切粒）
- 中蝦 6隻
- 蜆 6隻
- 鴻喜菇 50克（切細件）
- 粉絲 1小紮（浸軟）
- 嫩菠菜 50克
醃料
- 李錦記特鮮菇粉 2茶匙
- 李錦記薑蓉 1茶匙
- 李錦記蒜蓉 1茶匙
- 粟粉 2湯匙
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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去殼蝦肉切細粒，混合免治豬肉、冬菇和醃料，搓成肉丸狀。
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燒一鍋水，大火煮滾後加入調味料，逐粒肉丸放入開水中烚煮，並不時攪拌，以免肉丸黏在一起。
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肉丸煮至成型及浮起後，下中蝦、蜆﹑鴻喜菇及粉絲，中火煮5分鐘，下菠菜煮至軟身後，即可享用。
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貼士
肉丸搓好後，可先放進雪櫃雪一小時，有助成型。
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