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  • 鮑魚番茄意式燉飯 600x465

鮑魚番茄意式燉飯

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    40分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

法式嫩煎鮑魚做法:

1. 將鮑魚沾上麵粉。

2. 用中火加熱平底鍋,加入植物油和牛油。

3. 當牛油開始冒泡時,放入鮑魚煎至兩面金黃色後盛起備用。

鮑魚番茄意式燉飯做法:

1. 用中火燒熱大鍋,加入植物油和米粒炒1分鐘。

2. 加入洋蔥,用小火煮約 2 分鐘。

3. 拌勻李錦記蠔皇極品鮑魚汁和水,並逐勺加入米飯中攪勻。

4. 用中火烹調直至醬汁收乾,加入 2 勺鮑魚醬汁到米飯中並不停攪拌。

5. 當米飯煮至8成熟左右,再加入1勺鮑魚醬汁直至煮沸,然後熄火。

6. 加入牛油、帕瑪森芝士,再鋪上法式嫩煎鮑魚。

7. 將切碎的蕃茄、西芹和蔥花混合,加入少許鹽調味。最後鋪於燉飯之上即成。