水波蛋卡邦尼意粉
預備食材
材料
- 意大利麵 200 克
- 培根 75 克
- 洋蔥 50 克
- 白菌 3–4 粒 [切片]
- 碎水牛芝士20 克
- 鮮奶油 100 毫升
- 鹽適量
- 雞蛋 1 隻
- 李錦記調味白醋少許
- 橄欖油 2 湯匙
- 碎番茜適量
調味料
- 李錦記特鮮雞汁 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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水煮沸後，加入 1 湯匙橄欖油及少許鹽，然後放入意大利麵按包裝指示煮至軟身，瀝乾放碟備用。
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燒熱 1湯匙橄欖油，略炒培根至金黃後，放入洋蔥、白菌炒至軟身，然後轉細火並加入鮮奶油。
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鮮奶油煮至濃稠後，加入意大利麵及調味雞汁，然後放入芝士碎至煮至溶化。
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中火煮沸一小鍋水，加入白醋及鹽拌勻，沸水起泡後慢慢放入雞蛋，盡量將蛋放在鍋中間讓其凝聚在一起，煮約 2 分鐘後盛起。
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在盤子上放上意大利麵，再放上水波蛋，最後灑上番茜碎即成。
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