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Spring Onion Mixed Noodles with Abalone_600x465

XO蔥油蝦香鮑魚乾拌麵

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

鮑魚 晚餐 假日食譜 芝麻油 鮑魚 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚 1罐
  • 李錦記XO醬 適量
  • 中蝦米 20克
  • 蔥 50克
  • 乾麵條 1包 (煮熟瀝乾)
  • 紅尖椒 20克 (切粒)

芡汁

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚汁 1湯匙
  • 李錦記雙璜醇釀頭抽 1湯匙
  • 李錦記特級老抽 1茶匙
  • 李錦記特鮮雞粉 ½茶匙
  • 李錦記極純黑芝麻油 少許
  • 清水 1湯匙

使用了以下
李錦記產品

Abalone in Premium Oyster Sauce

即食鮑魚系列

蠔皇極品鮑魚
XO醬

XO醬

XO醬
雙璜醇釀頭抽 500毫升

豉油

雙璜醇釀頭抽
特級老抽 500 毫升

豉油

特級老抽
無激素*特鮮雞粉 (不加味精) 273克

雞粉/雞汁, 調味粉, 湯底

無激素*特鮮雞粉 (不加味精)
極純黑芝麻油 207毫升

基礎烹調醬料

極純黑芝麻油

烹調步驟

  1. 蔥的白色部分切段，綠色部分切成蔥花。
  2. 小火燒熱油，先爆香蝦米，盛起備用。
  3. 熱鑊中加入油、紅尖椒和蔥白爆香。
  4. 用一半蔥油拌勻麵條。
  5. 將另一半蔥油與所有醬汁材料拌勻，然後煮滾。
  6. 將鮑魚、XO醬及蝦米放在麵條上，淋上醬汁並灑上蔥花拌食。

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