粟米甘筍球
預備食材
材料
- 免治雞肉 [剁碎雞肉] 200 克
- 罐裝粟米粒 50 克 [瀝乾]
- 甘筍 50 克 [切細粒]
- 冬菇 2 隻 [浸軟、瀝乾及切細粒]
醃料
- 李錦記特鮮雞粉 1 茶匙
- 李錦記特鮮生抽 1 茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1 茶匙
- 水 / 蛋白 2 湯匙
- 粟粉 1 茶匙
- 廚酒 1 茶匙
- 鹽 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 李錦記黑胡椒碎 [隨意] 1/2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將免治雞肉和冬菇與醃料拌勻，分成 8 份。
-
將雞肉做成球狀，再沾上粟米粒及甘筍粒。
-
放在已掃油的碟上，蒸 10 分鐘至熟。
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