素釀節瓜船
預備食材
材料
- 節瓜 500 克 [或節瓜]
- 甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切粒]
- 西芹 50 克 [切粒]
- 豆腐乾 50 克 [切粒]
- 雲耳 25 克 [浸軟及切塊]
- 冬菇 5 隻 [浸軟及切粒]
芡汁
- 李錦記素食蠔油 3 湯匙
- 上湯 150 毫升
- 粟粉 1 茶匙雞湯
- 李錦記鮮味雞粉 8 茶匙
- 熱水 2 升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
節瓜去皮，橫切開二，挖去瓜瓤，放入雞湯[素食者請用水或素湯]中煮約5分鐘至軟身，瀝乾，保暖備用。
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用2湯匙油將所有的材料炒香(節瓜除外)，加入芡汁，煮約3分鐘至汁濃。
-
將煮好的材料釀入節瓜內，趁熱進食。
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