Authentic Asian Sauces
冬瓜小湯丸羹
預備食材
材料
- 冬瓜羹材料：
- 冬瓜 300克 (切粒)
- 鮮冬菇 4朵 (切粒)
- 芹菜 100克 (切碎)
- 雞蛋 1隻 (拌勻)
- 蝦米 20克 (浸軟)
- 小湯丸 40粒
- 冬菜 1茶匙
- 清水 750毫升
- 湯丸材料：
- 糯米粉 75克
- 熱水 50ml
調味料
- 冬瓜羹調味料：
- 李錦記特鮮菇粉 2湯匙
- 李錦記純香芝麻油 1茶匙
- 李錦記白胡椒粉 適量
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
冬瓜羹做法：
1) 冬瓜以大火蒸 15分鐘，備用。
2) 鍋中煮滾清水後，加入調味料，然後放入冬瓜、冬菇、芹菜和蝦米，以大火煮 15分鐘。
-
3) 加入湯丸煮至浮起。
4) 將雞蛋慢慢倒進鍋中，同時攪拌。
5) 進食前加入冬菜。
-
湯丸做法：
1) 將熱水加入糯米粉內拌勻.
-
2) 搓揉到光滑不黏手。
3) 將粉糰搓成小湯丸形狀。
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