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美味食譜
脆藕鮮冬菇炒鹿兒島黑豚肉
Authentic Asian Sauces
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脆藕鮮冬菇炒鹿兒島黑豚肉
難度
Level: 2
份量
Serves: 2
準備時間
30
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
晚餐
肉
母親節
豬
蔬菜
晚餐
午餐
少於60分鐘
預備食材
材料
黑豚肉180克 (切片)
蓮藕100克
鮮冬菇60克 (切條)
紅、黃及青燈籠椒 各¼個 (切條)
乾蔥5克 (剁蓉)
醃料
李錦記頭道原釀生抽 1茶匙
粟粉½茶匙
調味料
李錦記頭道醇釀生抽 1湯匙
糖½茶匙
粟粉水1茶匙
使用了以下
李錦記產品
豉油
頭道原釀頭抽
烹調步驟
先將黑豚肉醃10分鐘。
將蓮藕刨皮、切片, 浸水待用。
燒熱油鑊,中火將冬菇煎至金黃色後盛起,再把黑豚肉煎至金黃色後盛起。
再燒熱油鑊,中火爆香蒜蓉,將蓮藕炒至全熟,再加入其他材料和調味料,以大火炒匀即可。
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