Authentic Asian Sauces
XO醬雞肉酥
預備食材
材料
- 急凍酥皮 2 片
- 免治雞肉 120 克
- 洋蔥 1/4 個 (切碎）
- 李錦記XO醬 2 湯匙
- 白芝麻 少許
- 雞蛋1隻 ( 拌勻)
- 雞肉醃料:
- 李錦記特鮮生抽1湯匙
- 砂糖 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 鹽 ½茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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先將免治雞肉與醃料拌勻，醃 30 分鐘。
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燒熱鑊後下油，將洋蔥炒至軟身，再加入雞肉，炒至全熟。
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加入XO醬炒勻，盛起，待涼備用。
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急凍酥皮放在室溫回軟，印出圓形(或正方形)。將約一湯匙餡料放在酥皮中間，在四邊塗上蛋液。
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將酥皮對摺，用叉壓實封口。再在酥皮上塗一層蛋液，灑上白芝麻。
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放入已預熱 180℃ 焗爐，焗約 15-18 分鐘，或至金黃色即成！
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