麻油荔芋香菇飯
預備食材
材料
- 李錦記極純黑芝麻油2湯匙
- 李錦記特鮮生抽1湯匙
- 李錦記白胡椒粉少許
- 香米1杯
- 荔芋1隻
- 香菇5隻
- 蝦米適量
- 粟米粒適量
- 老薑數片
- 味醂1/2湯匙
- 米酒1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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蝦米、香菇浸軟，菇水保留備用。香菇、老薑切絲。
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荔芋粒鋪米面，加水放入電飯煲煮熟。
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以1湯匙黑麻油慢火爆薑絲，加香菇、蝦米、粟米粒炒勻，落豉油、米酒、味醂及香菇水炒香。
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配料與飯撈勻，再加1湯匙黑麻油及胡椒粉調味即成。
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中醫師建議：黑麻油補肝腎，潤五臟，荔芋補中氣，利腸胃。
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