Cara membuatnya

1. Rendam jamur sampai lunak. Iris jamur, wortel, ayam, dan tahu pada bias.
2. Rendam ayam selama 10 menit. Taburkan anggur dan gula Shaoxing ke ham dan kukus selama 20 menit.
3. Atur tahu, ham, wortel, dan ayam di atas piring panas dan kukus selama 15 menit dengan api besar.
4. Rebus bok choi Shanghai dengan garam dan minyak. Tempatkan mereka di kedua sisi tahu.
5. Campur bumbu dengan baik. Panaskan wajan minyak dan tumis irisan jahe. Tambahkan bumbu dan didihkan. Tuang bumbu pada tahu dan taburi dengan bawang hijau cincang untuk disajikan.
6. Mengukus Yunnan ham membuat rasanya lebih luar biasa.