Authentic Asian Sauces

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金華火腿雞片冬菇夾豆腐

金華火腿雞片冬菇夾豆腐

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 冬菇浸軟,切片。甘筍、雞肉、豆腐斜切片。

    雞肉以蠔油醃10分鐘。

  2. 金華火腿灑下紹興酒及糖,蒸20分鐘。
  3. 豆腐、金華火腿、甘筍、雞肉排列在蒸碟內,大火蒸15分鐘。
  4. 棠菜以油鹽水,灼熟,盛起排在豆腐兩旁。
  5. 燒熱油鍋,爆香薑片,加入調味煮滾,澆上豆腐上,灑上葱花即成。

    貼士: 先蒸過的金華火腿可使味道更突出,亦較易切片

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