煮食靈感 - 李錦記無激素*特鮮雞粉，烹調滋味家常小炒

想提升廚藝技巧，毋須跟大師學藝。只需要用升級版李錦記無激素*特鮮雞粉調味 , 就可以令餸菜鮮味提升。即使是煮簡單家常菜如炒雞柳、炸雞翼，都能帶出餸菜鮮甜滋味，令胃口大增！以下四款家常小炒食譜，哪一款食譜最合你口味？

 

誘發肉香味︰翠玉瓜紅黃椒炒雞肉

繽紛的紅黃椒配翠玉瓜，配搭肉汁豐富的雞柳，營養均衡又美味，是熱門的小炒菜式。煮翠玉瓜加入少許李錦記無激素*特鮮雞粉，能辟除翠玉瓜的草青味。而在醃雞肉時加入李錦記無激素*特鮮雞粉，則能為雞肉增添鮮味。雞粉採用精選靚雞製造，靚雞於飼養過程中不使用激素，而且不加味精，大人小孩都食得安心健康。無論是醃雞扒、醃豬扒、醃牛肉都可帶出食材鮮味，是醃肉炒餸的好拍檔。

味道富層次︰避風塘雞翼

惹味的避風塘雞翼精妙之處，除了脆卜卜的金黃色外皮，入味的雞翼也是精髓所在。醃雞翼時加入少量不加味精的李錦記無激素*特鮮雞粉，不但能夠為雪藏雞翼辟雪味，更能提鮮。調味時再配以李錦記雙璜醇釀頭抽、李錦記辣豆瓣醬等，鮮味雙倍提升又惹味，令味道更富層次，是款待客人的首選菜式！

伴飯吃不停︰蒜香肉碎炒秋葵

秋葵營養豐富，有助腸胃健康，然而它的味道帶草腥，必須分外注意調味。在調味料中加入少量李錦記無激素*特鮮雞粉，不但能辟除秋葵的草青味，誘發出鮮甜味道，也能提升肉碎的香味。

家鄉原味道︰家常炒米粉

說起美味的家常小菜，炒米粉應該是不少人心目中的經典吧。要煮出經典的味道，秘訣在於調味，加入太多的豉油調味只會鹹而不鮮。在醃肉和炒米粉時加入少量李錦記無激素*特鮮雞粉作調味，就可以為食材提鮮，滿足每一顆味蕾。

李錦記無激素*特鮮雞粉採用升級配方，精選靚雞製造，於飼養過程中不使用激素，食得安心又健康。除用作小炒外，用來烹調其他菜式如︰菜心炒牛肉、鮮魷炒西蘭花、瑤柱炒豆苗、蒜蓉炒椰菜，又或是蒸肉餅都能派上用場。有一罐在手，都能令餸菜增添鮮味。

*精選靚雞於飼養過程中不使用激素