煮食靈感 - 李錦記特級蠔油 鮮味神器 一支搞掂

百年傳承 • 鮮味標桿

1888 年，李錦記創辦人李錦裳先生在廣東南水無意中發現蠔油的黃金風味，開創了蠔油的歷史新頁。

從那一刻起，他不斷改良工藝，研製出獨門秘方，成就了李錦記蠔油的經典鮮味。

這份珍貴的配方代代相傳，百年來從未改變，讓每一滴李錦記特級蠔油都成為無數餐桌上不可或缺的靈魂調味。

至臻品質 • 匠心淬煉

極致鮮味，始於嚴選。從蠔苗培育開始，李錦記的養殖專家便全天候監測水質與生長環境，確保每一隻鮮蠔都在最理想的條件下成長。歷經兩年細心養殖，層層篩選，只有體型飽滿、品質卓越的鮮蠔，才有資格進入蠔油製作流程，確保每一滴都濃縮海洋精華。

滴滴極致 • 毫釐不讓

為了釋放蠔的鮮美本質，每一滴蠔原汁都需經過多個小時慢火細煮，精準控溫，耐心提煉，確保風味濃郁且層次豐富。每一批蠔油在出廠前，還須經過嚴格的實驗室鮮味測試，一旦不達標，整批銷毀，毫不妥協，只為確保極致鮮美品質。