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用李錦記蠔油醃肉即能去除雪味,快速提鮮,更可取代糖、鹽、生粉,一支搞掂!

煮食靈感 - 冰鮮肉 雪味不再,鮮味回來!

煮食靈感

冰鮮肉 雪味不再,鮮味回來!

蠔油醃肉提鮮 簡單方便

 近年,愈來愈多人選擇於家中入廚,與家人一齊享受”住家飯” 嘅滋味,而急凍肉同冰鮮肉更因為儲存方便,成為不可缺少嘅食材之一。

處理肉類嘅首步就係醃肉,但傳統醃肉方法步驟繁複,要記住醃料比例,仲要醃得夠耐令肉類入味,本來簡單嘅一餐,即刻變得麻煩又花時間。今次推薦嘅醃肉秘技 “蠔”簡單!一支李錦記蠔油,簡單方便,醃肉提鮮,仲可以有效去除雪味,令急凍肉同冰鮮肉重獲滋味,快啲嚟偷師啦!

快速入味

撈一撈,快速入味

傳統醃肉方法至少要30分鐘以上先入味,而李錦記蠔油質地細膩幼滑、色澤圓潤,能均勻包裹肉類表面,有效鎖住肉汁,令肉類於10分鐘内快速吸收蠔汁,令肉質變得鮮嫩多汁,濃郁鮮香層次豐富,同時增添肉類色澤,餸菜更加掛汁,實現“色”同“味“兩全其美,煮出令人回味嘅住家菜式。   

 
醃肉一步搞掂

倒一倒,醃肉一步搞掂 


一般醃肉方法或醃肉步驟較難掌握不同調味料的比例,而李錦記蠔油含有嘅豐富蠔汁精華,以獨門秘製配方精煉,鮮味濃郁,鹹甜適中,同時包含糖、鹽、生粉三種調味元素,黃金比例,口味調和,所以於醃肉時只需加入適量蠔油,即可一次過取代多種調味料,即時化繁為簡。

 
除雪味

雪味難除點算?醃一醃,精準提鮮


李錦記蠔油以自家蠔場嘅鮮蠔製成,以「鮮蠔鮮煮」方法提煉出濃郁嘅真蠔汁,令每一樽蠔油都滿載鮮味。只要將冰鮮肉洗淨吸乾後,加入李錦記蠔油醃肉,令鮮味快速滲透肉內,簡單有效地帶走雪味,同時誘發肉質自身鮮香。

今次嘅神奇醃肉法希望可以幫到各位媽媽、懶人或者新手可以做到輕鬆煮。。仲苦惱緊今晚食乜餸?即刻用我哋嘅醃肉神器試煮以下簡單食譜啦:

蜜糖煎雞翼 蜜糖煎雞翼

洋葱豬扒洋葱豬扒

菠蘿牛肉粒甜椒盒菠蘿牛肉粒甜椒盒