Authentic Asian Sauces
鮑魚雞柳翠肉瓜麵
預備食材
材料
- 雞柳 100克
- 意大利翠玉瓜 ½ 條 （綠色），刨絲
- 意大利翠玉瓜 ½ 條 （黃色） ，刨絲
- 李錦記紅燒元貝鮑魚 1罐
- 烘香芝麻 適量
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
調味料
- 李錦記鎮江香醋 4湯匙
- 李錦記雙璜醇釀頭抽 ½ 湯匙
- 李錦記紅燒元貝鮑魚汁 2湯匙
- 砂糖 ½ 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞柳用醃料醃10分鐘。雞柳隔水煮熟，放涼後撕成雞絲，備用。
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用 ¼ 茶匙鹽醃翠肉瓜絲5 分鐘，再洗淨搾乾水。
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所有調味料拌勻成醬汁。
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雞絲、翠肉瓜、鮑魚與醬汁拌勻，再灑上芝麻即可。
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貼士：
可利用刨絲器刨出長如麵條的翠玉瓜絲。
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