椰香淮山炆雞
預備食材
材料
- 鮮淮山 100克
- 鮮冬菇 4 朵 (切塊)
- 雞脾肉 400克
- 紫洋蔥 1/8 個 (切條)
- 椰漿 100亳升
- 熱水 200亳升
- 薑 2片
- 蒜頭 5瓣
醃料
- 李錦記特鮮菇粉 1湯匙
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 2茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將雞脾肉醃 30分鐘後，以中火煎至半熟，盛起備用。
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將鮮淮山洗淨後，蒸 5分鐘。然後削皮及切段，放涼備用。
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中火燒熱油，加入薑、蒜頭及紫洋蔥爆香。
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加入雞肉、冬菇、淮山略炒，再加入調味料及熱水，攪拌均勻後蓋上，以小火煮15分鐘或至雞肉熟透。
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最後加入椰漿煮滾。
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