椰香淮山炆雞
預備食材
材料
- 鮮淮山 100克
- 鮮冬菇 4 朵 (切塊)
- 雞脾肉 400克
- 紫洋蔥 1/8 個 (切條)
- 椰漿 100亳升
- 熱水 200亳升
- 薑 2片
- 蒜頭 5瓣
醃料
- 李錦記特鮮菇粉 1湯匙
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 2茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
將雞脾肉醃30分鐘後，以中火煎至半熟，盛起備用。
將鮮淮山洗淨後，蒸5分鐘。然後削皮及切段，放涼備用。
中火燒熱油，加入薑、蒜頭及紫洋蔥爆香。
加入雞肉、冬菇、淮山略炒，再加入調味料及熱水，攪拌均勻後蓋上，以小火煮15分鐘或至雞肉熟透。
最後加入椰漿煮滾。
