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美味食譜
椰香淮山炆雞
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椰香淮山炆雞
難度
份量
準備時間
35
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
晚餐
肉
雞
午餐
晚餐
少於60分鐘
預備食材
材料
鮮淮山 100克
鮮冬菇 4 朵 (切塊)
雞脾肉 400克
紫洋蔥 1/8 個 (切條)
椰漿 100亳升
熱水 200亳升
薑 2片
蒜頭 5瓣
醃料
李錦記特鮮菇粉 1湯匙
調味料
李錦記特鮮菇粉 2茶匙
使用了以下
李錦記產品
調味粉, 湯底
特鮮菇粉 (不加味精)
烹調步驟
將雞脾肉醃
30
分鐘後,以中火煎至半熟,盛起備用。
將鮮淮山洗淨後,蒸
5
分鐘。然後削皮及切段,放涼備用。
中火燒熱油,加入薑、蒜頭及紫洋蔥爆香。
加入雞肉、冬菇、淮山略炒,再加入調味料及熱水,攪拌均勻後蓋上,以小火煮
15
分鐘或至雞肉熟透。
最後加入椰漿煮滾。
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