Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_香焗豬脾仔配XO醬乳酪

柱侯羊腩炆枝竹

  • 難度 Level: 4
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    90分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=9d4Nuc0NRzA&feature=youtu.be
  2. 羊腩連同2片薑及2條葱,汆水3分鐘。

    中火燒熱鑊,放入2湯匙油,爆香蒜茸及薑片,加入柱侯醬,爆香後灒酒。加入羊腩,炒2分鐘。

  3. 羊腩加冰糖及鹽,加入熱水以蓋過羊腩。中大火煮滾後,轉中小火煮30分鐘,再放入枝竹、馬蹄、白蘿蔔,慢火燜羊腩1小時至腍,最後加入其餘的葱。

  4. 吃時可一邊煲熱一邊加生菜享用

  5. 貼士:加入檸檬葉和五香粉炆羊腩會更香。

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