Authentic Asian Sauces
海皇XO醬海鮮燴時蔬
預備食材
材料
- 魷魚鬚70克
- 蝦仁50克
- 帶子50克
- 已浸發粉絲80克
- 西蘭花80克（切小件）
- 娃娃菜1棵 （切小件）
- 白菜仔150克
- 甘筍20克（切片）
- 鮮冬菇5朵（切半）
醃料
- 李錦記無激素*特鮮雞粉 1茶匙
- 李錦記純石磨芝麻油 少許
調味料
- 李錦記海皇XO醬 2湯匙
- 李錦記無激素*特鮮雞粉 2茶匙
- 李錦記特鮮生抽 1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
海鮮以醃料醃5分鐘備用
-
燒一鍋滾水，加入1湯匙油，再加入西蘭花﹑娃娃菜﹑白菜仔﹑甘筍和鮮冬菇，
煮熟後撈起隔水備用 -
燒熱油鑊，煎熟魷魚鬚﹑蝦仁和帶子，
再加回蔬菜﹑粉絲和調味料，以中火炒一會即成貼士：
水滾後才加入蔬菜類食材烚煮，便能保持鮮嫩的青綠色，賣相更吸引
粉絲不耐煮，所以不能太早下鑊，避免斷開
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