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  • 紅燒冬菇素肉扒豆腐

紅燒冬菇素肉扒豆腐

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

https://www.youtube.com/embed/1cG2oiyjklE?list=PLttXifC1XJ1uJ07a_I9o4nYvjDTe6iU68

豆腐切成6件,用廚紙吸乾水分備用,冬菇切片備用。

素肉絲用醃料醃5分鐘,備用。

燒熱油鑊,下豆腐用小火煎至金黃色,盛起備用。

再燒熱油鑊,下素肉絲煎香,再下冬菇﹑甘筍﹑豆腐和調味料,小火煮至材料全熟,在碟邊放入菜心伴碟,再上碟及灑上蔥花裝飾即可。

小貼士:

豆腐先吸乾水分,避免煎豆腐時彈油。

煎豆腐時要先煎至一面至金黃色,再轉另一面煎,比較不易散開。

素肉味道淡,加入李錦記素食蠔油醃肉,有助增加風味。