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  • Recipe Chicken with Basil Spaghetti

湯椰菜卷

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

先燒熱一鍋水,椰菜切去底部(約整個椰菜的6分之1)後放入熱水中。煮至椰菜葉微微變軟後,將已變軟的椰菜葉逐片用夾撕開並撈起。

用凍水略為沖洗椰菜葉後,用剪刀修剪椰菜葉的形狀和剪去多餘的硬梗部份。 

用廚房紙印去葉面多餘水份,備用。

將全部材料(椰菜除外) 拌勻,再加入調味料,混合好後平均分成12份。

1份材料放在椰菜葉面上,先將兩邊菜葉向中間摺入,再從正中捲起,然後穿入牙籤固定位置。重覆以上步驟,直至捲好全部椰菜卷。

700毫升水注入平底鍋中加熱,水滾後加入其餘所有上湯材料。將椰菜卷放湯內烹煮8-10分鐘至熟透。

 

貼士:

烹調時將椰菜卷封口位向下 (即貼近鍋底),有助減低椰菜卷散開的機會。