辣味巧克力布丁

烹調步驟

1. 中型鍋中，將細砂糖、可可粉、玉米澱粉、鹽和咖啡粉加入鍋中，用打蛋器攪拌均勻，然後倒入牛奶和李錦記是拉差辣椒醬。繼續攪拌直到混合物光滑無顆粒。

    
2. 把混合物加熱至輕微煮沸。當開始出現小泡泡時，持續攪拌 1-2 分鐘，直到布丁開始變濃。布丁會略微變濃，但會隨著冷卻繼續變稠。
3. 從火爐上移開鍋子，立即加入牛油和香草精，攪拌均勻，直到牛油完全融化並與布丁混合。
   

    
4. 把布丁倒入儲存容器中，並在表面覆蓋一層保鮮膜，以防止冷卻時形成表皮。放入冰箱冷卻 2 小時。
   

    
5. 布丁完全冷卻後，取下保鮮膜，將布丁轉移到甜品碗中，並在上面加上加糖鮮奶油，再淋上李錦記潮州辣椒油的油部分。