金錀大盤雞
預備食材
材料
- 雞肉 250 克 [切塊]
- 馬鈴薯 100 克 [切塊]
- 青辣椒 25克 [切塊]
- 紅辣椒 25克 [切塊]
- 蔥 2 條 [切段]
- 薑 10 克 [切碎]
- 蒜頭 3 粒 (切碎)
- 酒 1 1/2 湯匙
- 八角 4 粒
- 紅乾辣椒 4 隻
- 炸蓮藕片 伴吃用
芡汁
- 李錦記辣豆瓣醬 1 湯匙
- 李錦記特鮮雞粉 1/2 茶匙
- 李錦記特級老抽 1/4 茶匙
- 水 4 湯匙
- 糖 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
將馬鈴薯放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
用2湯匙油爆香蒜頭、薑、八角及紅乾辣椒，加入雞肉，炒至熟。
贊酒，加入青辣椒、紅辣椒、蔥及馬鈴薯，炒勻至熱透。
下芡汁，煮至熱透，灑上蓮藕片。
