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  • 櫻花蝦菜脯葱粒煎薄罉

櫻花蝦菜脯葱粒煎薄罉

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

韭菜只取綠色部分,切細粒,櫻花蝦清洗乾淨,用廚房紙印乾。

大碗內,放入麵粉和糯米粉,中間開一個洞,慢慢注水和混合蛋、蠔油和菜油
中小火燒熱油鑊,爆香櫻花蝦和菜脯,加入韭菜,快炒半分鐘,取出,待涼,並放入粉漿。
中小火燒熱平底鑊,攪勻粉漿,倒一勺到鑊內,搪勻四周,均勻煎至兩邊金黃。
重複以上方法,煎好其餘粉漿,吃時可灑上更多櫻花蝦,並佐以蠔油。

貼士:

菜油可以任何淡味的油代替,例如橄欖油或米糠油