櫻花蝦菜脯葱粒煎薄罉
烹調步驟
韭菜只取綠色部分，切細粒，櫻花蝦清洗乾淨，用廚房紙印乾。
大碗內，放入麵粉和糯米粉，中間開一個洞，慢慢注水和混合蛋、蠔油和菜油。
中小火燒熱油鑊，爆香櫻花蝦和菜脯粒，加入韭菜，快炒半分鐘，取出，待涼，並放入粉漿。
中小火燒熱平底鑊，攪勻粉漿，倒一勺到鑊內，搪勻四周，均勻煎至兩邊金黃。
重複以上方法，煎好其餘粉漿，吃時可灑上更多櫻花蝦，並佐以蠔油。
貼士：
菜油可以任何淡味的油代替，例如橄欖油或米糠油。
韭菜只取綠色部分，切細粒，櫻花蝦清洗乾淨，用廚房紙印乾。
貼士：
菜油可以任何淡味的油代替，例如橄欖油或米糠油。
