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  • HK_recipe_600_五色素餃

五色素餃

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

https://www.youtube.com/watch?v=0abtY9WQcAo&t=31s
把白芝麻放入鍋中,以中小火加熱,間中搖動鍋子避免燒焦,烘至聞香後盛起備用。
把鮮冬菇和紅蘿蔔切粒,把菠菜葉略略切碎備用。
煮滾一鍋水,加入少許鹽,加入鮮冬菇以中火加熱3分鐘後,盛起隔水備用。
把硬豆腐表面水份印乾後把硬豆腐壓碎,加入餃子材料中的白芝麻、鮮冬菇、紅蘿蔔、粟米粒、菠菜葉、生粉、素食蠔油、糖和芝麻油拌勻成餡料。平均分配餡料,以餃子皮包起成 14 顆餃子。
煮滾一鍋水,加入少許鹽,再澆入一圈芝麻油,放入餃子以中火煮5分鐘後撈起隔水即成。