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  • Recipe Cream of Wild Mushroom  Oyster Soup

蠔皇蘑菇忌廉湯

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    120分鐘

  • 烹煮時間

    50分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

蘑菇洗淨。乾冬菇去蒂用熱水浸泡約 2 小時。
高身湯鍋燒熱牛油。先將洋蔥炒香,加入蘑菇和麵粉炒香。
再將其餘所有材料加入湯鍋內(包括浸軟的冬菇連水)同煮至沖沸。後轉小火煮約 30 分鐘。
將煮好的湯稍放涼,之後用攪拌機打成蓉,再用爐煮沸。
加入李錦記舊庄特級蠔油調味即可成。
提示: 李錦記舊庄特級蠔油,味鮮美味,不需再添加其餘調味料,足以帶出湯的鮮蠔味。