Authentic Asian Sauces

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麻辣海皇XO醬焗脆鯇腩

麻辣海皇XO醬焗脆鯇腩

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 將脆鯇魚腩醃5分鐘並將調味料預先拌匀備用

  2. 燒熱油鑊,以小火將脆鯇魚腩煎至8成熟,盛起備用

  3. 再次燒熱油鑊,以中火爆香薑後,放入紅尖椒﹑青尖椒及蔥炒勻

  4. 最後放入脆鯇魚腩和調味料,以大火炒至脆鯇魚腩全熟即可

     

    貼士:

    清洗脆鯇魚腩内部時,其黑膜要刮淨,以去除腥味

    鯇魚本身比較重泥味,用煎的方法配合李錦記海皇XO(椒香麻辣),可辟除泥味

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