Authentic Asian Sauces
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蝦香小炒王
預備食材
材料
- 韭菜花 100克 (切段)
- 魷魚鬚 150克
- 豆腐乾 1件（切粒）
- 菜脯 40克（切粒）
- 腰果 30g（已焗）
- 蝦米 25克
- 紅椒 15克 (切絲)
- 李錦記蒜蓉 半茶匙
- 乾蔥 少許
調味料
- 李錦記大辣蝦米辣椒油 2湯匙
- 李錦記減鹽蠔油 1湯匙
- 糖 3克
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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蝦米和菜脯洗淨，魷魚鬚汆水備用。
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燒熱油鑊，下韭菜花煸炒一會後盛起。
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爆香蒜蓉﹑乾蔥，加入豆腐乾﹑菜脯﹑蝦米翻炒一會，韭菜花和魷魚鬚回鑊，下紅椒絲及調味料炒至乾身，最後加入腰果，即成。