炸南瓜雲吞配甜酸汁
預備食材
材料
- 南瓜 150 克 [切幼粒]
- 番薯 100 克 [煮熟後壓成薯蓉]
- 冬菇 2 隻 [浸軟切幼粒]
- 上海雲吞皮 16 張
- 雞蛋 1 隻
- 免治牛肉 30 克
- 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 2 湯匙
蘸料酱
- 李錦記甜酸排骨醬 2 杯
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
用 2 湯匙油炒香冬菇，加入牛肉及南瓜炒勻。
離火後加入蠔油及番薯蓉拌勻，待涼成餡料。
每張雲吞皮包入適量餡料，用蛋液封口成雲吞。
將雲吞在熱油中炸至金黃。瀝油後盛起。
將甜酸汁盛有蓋容器內，以微波加熱 1 分鐘作蘸點用。
