Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_飯煲焗雞髀紫薯飯

飯煲焗雞髀紫薯飯

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 3
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    45分鐘

超過60分鐘 飯/麵 雞 無國界料理 午餐 晚餐

預備食材

材料

  • 雪藏鷄全髀2 隻(約330克)
  • 米150 克
  • 紫蕃薯150 克(切粒)
  • 水150 毫升
  • 蔥粒少許

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 ½ 湯匙

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1  湯匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. 雞髀用醃料醃30分鐘。
  2.  將米洗浄後放入電飯煲，加水、調味料及紫蕃薯拌勻。
  3. 當米煮至差不多收乾水，將雞髀放面，不要重叠，放回煲蓋煮至雞髀與飯全熟，灑上蔥粒即可享用。
  4. 小貼士： 醃肉前在鷄髀內側𠝹一刀，可令鷄髀更易入味。
  5. 營養師建議: 此菜式碳水化合物豐富，注意糖份攝取的人士可以雜菌、洋蔥等蔬菜取代部份米飯，再配以上湯時菜，令配搭更完美﹗

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