Authentic Asian Sauces

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藥膳醉雞湯底

藥膳醉雞湯底

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

火鍋 芝麻油 少於15分鐘 亞洲美食 晚餐 簡易食譜 蔬菜 雞

預備食材

材料

  • • 李錦記醉雞火鍋上湯1包
  • • 沸水 1.5升
  • • 當歸2片
  • • 北芪 4片
  • • 紅棗5粒
  • • 淮山 5片
  • • 杞子5克
  • • 桂圓肉15克

蘸料酱

  • • 李錦記蒜蓉　份量隨意
  • • 李錦記金醬油　份量隨意
  • • 李錦記極純黑芝麻油　份量隨意
  • • 李錦記潮州辣椒油　份量隨意

使用了以下
李錦記產品

醉雞火鍋上湯

方便醬料包, 湯底

醉雞火鍋上湯
蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉
金醬油

豉油

金醬油
極純黑芝麻油 207毫升

基礎烹調醬料

極純黑芝麻油
潮州辣椒油 85克

辣椒醬料

潮州辣椒油

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/embed/GPhM8fx2GbM

  2. 洗淨藥膳材料，略浸備用。

    將李錦記醉雞火鍋上湯加入沸水中，混合均勻

  3. 加入藥膳材料，大火煮滾10分鐘，藥膳醉雞湯底完成
  4. 提味蒜辣醬：混合所有蘸醬，與火鍋伴食
  5. 貼士：如喜歡酒味重一點，可再加入花雕酒和玫瑰露令湯底酒味更濃郁

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