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  • 芙蓉蛋

芙蓉蛋

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

蝦仁以蠔油醃10分鐘。粟粉混合水,加入蛋,完全混合。

中小火燒熱油鑊,炒蝦仁,再加入火腿絲炒香加入韭黃、豆芽、葱段和洋葱,炒勻,盛起。
炒好的食材馬上加入蛋液內,混合。
中小火燒熱平底鑊,加入一半蛋液混合物,煎至兩面金黃,重複煎好餘下的蛋液,綴以芫荽,佐以米飯,即成。

貼士:

煎蛋時,油多一點,用半煎炸形式處理,口感更加香口酥脆。