Authentic Asian Sauces

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金湯蝦仁年糕泡飯

金湯蝦仁年糕泡飯

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

30分鐘 海鮮 飯/麵 晚餐 午餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 年糕40克
  • 蝦仁60克
  • 白飯250克
  • 雞蛋2隻（拂勻）
  • 葱花15克
  • 芥蘭（切粒）30克
  • 南瓜肉（去皮切粒）100克
  • 脆米50克（隨個人喜好加入）

調味料

  • 金湯調味料：
  • 李錦記無激素*特鮮雞汁1.5湯匙
  • 水200毫升
  • 炒飯調味料：
  • 李錦記無激素*特鮮雞汁 1湯匙

使用了以下
李錦記產品

Concentrated Chicken Broth 230g

雞粉/雞汁

無激素*特鮮雞汁

烹調步驟

  1. 南瓜用大火蒸8分鐘，蒸軟後以鐵匙壓成蓉
  2. 在鍋中加入南瓜蓉及金湯調味料，
    煮滾後再加入年糕，灼熟備用
  3. 燒一鍋熱水，把蝦仁和芥蘭粒灼熟備用
  4. 燒熱油鑊，下蛋液炒至半熟後，再加入白飯，
    以小火炒至米飯粒粒分明
  5. 加入蝦仁﹑芥蘭和雞汁炒匀後，
    再加入葱花，以大火炒勻，倒入湯碗中
  6. 在湯碗內，注入煮好的金湯及加入年糕，即成。
    如想增添口感，吃前可先加入脆米拌勻

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