金湯蝦仁年糕泡飯
預備食材
材料
- 年糕40克
- 蝦仁60克
- 白飯250克
- 雞蛋2隻（拂勻）
- 葱花15克
- 芥蘭（切粒）30克
- 南瓜肉（去皮切粒）100克
- 脆米50克（隨個人喜好加入）
調味料
- 金湯調味料：
- 李錦記無激素*特鮮雞汁1.5湯匙
- 水200毫升
- 炒飯調味料：
- 李錦記無激素*特鮮雞汁 1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
南瓜用大火蒸8分鐘，蒸軟後以鐵匙壓成蓉
-
在鍋中加入南瓜蓉及金湯調味料，
煮滾後再加入年糕，灼熟備用 -
燒一鍋熱水，把蝦仁和芥蘭粒灼熟備用
-
燒熱油鑊，下蛋液炒至半熟後，再加入白飯，
以小火炒至米飯粒粒分明 -
加入蝦仁﹑芥蘭和雞汁炒匀後，
再加入葱花，以大火炒勻，倒入湯碗中 -
在湯碗內，注入煮好的金湯及加入年糕，即成。
如想增添口感，吃前可先加入脆米拌勻
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