Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_香辣冬菇肉碎椰菜包

香辣冬菇肉碎椰菜包

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

30分鐘 中式食譜 豬 蔬菜 晚餐 午餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 免治豬肉 160 克
  • 冬菇 80 克(浸軟切粒)
  • 馬蹄 4 粒(去皮切細粒)
  • 椰菜 180 克(大片)
  • 甘筍 10 克(去皮切片)
  • 蓮藕 20 克(去皮切片)

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
  • 粟粉 1 茶匙
  • 水 1 湯匙

調味料

  • 李錦記辣豆瓣醬 2 茶匙
  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
  • 水 10 毫升

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 18 oz.

蠔油

舊庄特級蠔油
辣豆瓣醬 240克

辣椒醬料

辣豆瓣醬

烹調步驟

  1. 豬肉、馬蹄及冬菇用醃料醃10分鐘；椰菜用熱水煮至軟身後放入冷水備用。
  2. 將餡料分成 8 等份，用椰菜包裹好放碟，用甘筍、蓮藕片將每件椰菜包隔開。
  3. 隔水蒸 15 分鐘，將調味料拌勻煮熱淋上面即可。

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