Authentic Asian Sauces
和風牛肉丼
預備食材
材料
- 肥牛片100 克
- 米150 克
- 洋蔥80 克(切條)
- 李錦記薑蓉2 茶匙
- 味醂1 湯匙，水150 毫升
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1½ 湯匙
- 李錦記特級老抽 1 茶匙
- 李錦記極純黑芝麻油1 茶匙
- 水60 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將米洗浄後放入電飯煲，加水及薑蓉拌勻，煮至熟透。
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炒香洋蔥至軟身，加味醂煮至熱，再加調味料煮勻。
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肥牛輕輕出水後放入醬汁內，煮熟後放飯面即可食用。
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小貼士： 因為洋葱糖份高，可切條後浸水一會才炒，可令洋葱不易變黑。
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營養師建議: 肥牛雖然鮮美，須注意其脂肪含量比例較蛋白質多，經常食用會影響體重及容易疲倦，建議用較低脂肪的薄切鮮牛肉代替。加入1-2隻雞蛋增加優質蛋白質；再配以野菜鍋，食得更均衡﹗
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