Authentic Asian Sauces
簡易日式大阪燒
預備食材
材料
- 材料：
- 椰菜 100克 (切絲)
- 紅蘿蔔 30克 (切絲)
- 葱花 10克
- 煙肉 2條 (切小段)
- 海苔粉 少許
- 木魚花 少許
- 麵糊：
- 煎餅粉 100克
- 水 180毫升
- 李錦記減鹽蠔油 1湯匙
調味料
- 李錦記減鹽蠔油 2湯匙
- 日式山葵醬 2茶匙
- 蛋黃醬 2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將麵糊拌匀，加入椰菜，紅蘿蔔，和葱花攪拌匀，備用。
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燒熱鑊，下少許油，將蔬菜麵糊鋪成一個約15厘米的圓形，然後鋪上煙肉，以小火煎至底部全熟。
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將麵餅翻轉另一邊，以小火煎至全熟，盛起備用。
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將蛋黃醬和山葵醬混合拌匀，倒入擠花袋備用。
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在大阪燒上掃上一層蠔油，再按個人喜好份量擠上山葵蛋黃醬和蠔油，撒上海苔粉及木魚花，即成。
-
貼士：
想食得清新一點，可以用沙律醬混合檸檬汁代替蛋黃醬。
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