日式飯團造型雞肉餅
預備食材
材料
- 雞柳 300克
- 洋蔥 ½個（切碎）
- 生粉 1-2湯匙
- 鹽 ¼茶匙
- 紫菜 適量
- 蛋白 1個
- 水 45毫升
醃料
- 李錦記日式甜麵醬 2茶匙
調味料
- 李錦記日式甜麵醬 2湯匙
- 李錦記頭道原釀頭抽 1茶匙
- 李錦記純石磨芝麻油 1茶匙
- 味醂 2湯匙
- 水 60毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將雞柳放進攪拌機內打成蓉，加入洋蔥碎、生粉、蛋白、2茶匙李錦記日式甜麵醬、水及鹽攪拌至起膠。
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將雞肉蓉捏成飯糰狀的小肉餅，放入雪櫃內冷藏最少15分鐘。
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將李錦記日式甜麵醬與其他調味汁料拌勻備用。
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雞肉餅黏上紫菜條，下鑊中火煎香兩面。
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加入調味味料，慢火煮至收汁及雞肉餅熟透即成。
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