Authentic Asian Sauces
日式豆乳擔擔麵
預備食材
材料
- 免治豬肉 200克
- 原味豆乳 500毫升
- 芝麻 3湯匙
- 麵條 150克
- 溏心蛋 1隻
- 蔥花 適量
調味料
- 李錦記日式甜麵醬 2湯匙
- 李錦記日式豆瓣醬 2茶匙
- 李錦記頭道原釀頭抽 1湯匙
- 李錦記純石磨芝麻油 2茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 水 100毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
芝麻白鑊炒香，加入少許豆乳，在攪拌機中打勻。
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加入餘下的豆乳，細火煮熱成湯底備用。
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下李錦記日式甜麵醬、李錦記日式豆瓣醬及頭抽炒勻。
-
加水轉細火煮2分鐘至收水，最後加入麻油拌勻成擔擔麵醬。
-
麵條煮熟盛起瀝乾，加入豆乳湯、擔擔麵醬、溏心蛋及蔥花即成。
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