Authentic Asian Sauces

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Recipe Chicken with Basil Spaghetti

韓式泡菜甜酸雞柳年糕

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

肉 無國界料理 晚餐 午餐 雞

預備食材

材料

  • 韓式小年糕300克
  • 雞柳100g，切件
  • 大葱2條，切段
  • 椰菜60克 ，切條
  • 泡菜150克
  • 李錦記蒜茸 1湯匙

醃料

  • 李錦記白胡椒粉1/2茶匙
  • 李錦記蠔油1.5茶匙
  • 李錦記黑芝麻油1茶匙

調味料

  • 李錦記甜酸排骨醬１包
  • 水50毫升

使用了以下
李錦記產品

甜酸排骨醬

方便醬料包

甜酸排骨醬
蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉
舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油
白胡椒粉

香料

白胡椒粉
極純黑芝麻油 207毫升

基礎烹調醬料

極純黑芝麻油

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/watch?v=3gBD1xC5UUk&feature=youtu.be

  2. 雞柳以醃料醃20分鐘。

  3. 年糕泡熱水，分開黏在一起的年糕，約10分鐘，去水備用。

  4. 李錦記甜酸排骨醬和水拌勻

  5. 中火燒熱油鑊，煎香雞柳，加入蒜茸及椰菜，兜勻後，加入泡菜和年糕，再加調味料，轉中小火，炆至醬汁收水，年糕全部上色入味。

  6. 下大葱兜勻，多炆2分鐘，即可上碟。

     

    貼士：年糕最後加上芝士，風味更佳。

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