Authentic Asian Sauces

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韓式雜菜粉絲

韓式雜菜粉絲

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

30分鐘 肉 假日食譜 晚餐 芝麻油 亞洲美食 蔬菜 牛肉 晚餐 午餐 少於30分鐘 雞蛋

預備食材

材料

  • 韓式粉絲 150克
  • 鮮冬菇 4隻
  • 菠菜 80克
  • 韭菜 80克
  • 洋葱 ½個
  • 甘筍 1條
  • 牛肉片 150克
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 雞蛋 1隻
  • 芝麻 適量

芡汁

  • 李錦記韓式麵豉醬 2茶匙
  • 李錦記韓式炸雞醬 3茶匙
  • 李錦記頭道原釀頭抽 3湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 李錦記純石磨芝麻油 1湯匙
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 水 1湯匙

使用了以下
李錦記產品

韓式麵豉醬

方便醬料

韓式麵豉醬
韓式炸雞醬

方便醬料

韓式炸雞醬
Supreme Authentic First Draw Soy Sauce_2

豉油

頭道原釀頭抽
純石磨芝麻油

基礎烹調醬料

純石磨芝麻油

烹調步驟

  1. 李錦記韓式麵豉醬與其他調味料拌勻成調味汁料備用。
  2. 韓式粉絲浸3小時至軟身備用，雞蛋拂勻煎熟切成蛋絲備用。
  3. 鮮冬菇切片，菠菜、韭菜切段，洋蔥及甘筍切絲。
  4. 爆香洋蔥及甘筍絲，再加入冬菇片、菠菜及韭菜炒至7成熟，盛起備用。
  5. 爆香蒜蓉，加入牛肉片炒至半熟，加雜菜及粉絲拌勻。
  6. 加入調味汁料拌勻，上碟放上蛋絲及芝麻即成。

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