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  • 紅燒豆腐

紅燒豆腐

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

母親節素食食譜中式食譜蔬菜晚餐少於30分鐘

預備食材

材料

  • 硬豆腐約500克(切件)
  • 生粉1湯匙
  • 蔥粒1湯匙

芡汁

  • 李錦記特鮮生抽 4湯匙
  • 砂糖1湯匙
  • 胡椒粉少許
  • 李錦記純香芝麻油 ½ 茶匙
  • 生粉2茶匙
  • 清水 ½ 杯

使用了以下
李錦記產品

特鮮生抽 (不加防腐劑) 500ml

豉油

特鮮生抽

純香芝麻油

基礎烹調醬料

純香芝麻油

白胡椒粉

香料

白胡椒粉

烹調步驟

豆腐用廚紙吸乾水份，沾上少許生粉。
燒熱少許油，將豆腐兩面煎至金黃色，盛起備用。

將茨汁煮至濃稠，加入豆腐拌勻，盛起及灑蔥花。

貼士:煎豆腐時，待豆腐煎至金黃色才反轉煎另一邊，便可保持豆腐完整。

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