Authentic Asian Sauces
熊貓蛋配芝心薯球
預備食材
材料
- 雞蛋 2 隻
- 芝士碎 2 湯匙
- 中型薯仔 1 個
- 蔥頭 2 粒，
- 牛油 2 茶匙
- 牛奶 2 湯匙
- 李錦記減鹽蠔油 2 湯匙
- 李錦記黑胡椒碎 適量
- 伴碟:
- 迷你紅蘿蔔 8 條(烚熟)
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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芝心薯球做法：
1.焗爐預熱至 200 ℃ 。
2.薯仔洗淨去皮，放入滾水中煮 15-20 分鐘，撈起並壓成薯蓉。
3.蔥頭去衣切碎備用。
4.將乾蔥、牛奶、牛油及黑胡椒碎拌入薯蓉中。
5.焗盤鋪上錫紙塗上一層薄油。
6.取適量薯蓉壓平在手心，中間加入芝士碎，將薯蓉搓成圓球狀。
7.放入焗爐焗約 10 分鐘即成。
-
熊貓蛋做法：
1.於模具邊內側塗上油。
2.於平底鍋加入適量油，以小火加熱。
3.於模具眼睛位置加入一隻大/特大雞蛋。
4.當蛋白已熟，使可將模具脫出，待雞蛋煎熟。
5.拿起蛋模並將蛋上碟。
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用減鹽蠔油裝飾熊貓蛋即可食用。
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