碗仔蒸
預備食材
材料
- 雞上髀肉 15克(切塊)
- 比目魚 15克(切塊)
- 鮮冬菇 1朵(切片)
- 雞蛋 3隻(攪勻)
- 蔥花 1茶匙
醃料
- 李錦記特鮮菇粉 ½茶匙
- 李錦記薑蓉 ½茶匙
- 蔥 ½條(切段)
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 1茶匙
- 李錦記減鹽頭抽 1茶匙
- 溫水 250毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
將雞肉及比目魚醃15分鐘。
將雞肉及比目魚分別蒸5分鐘及3分鐘，備用。
鍋中煮滾水後加入冬菇，煮熟後瀝乾備用。
混合所有調味料後加入蛋漿中拌勻，然後過篩。
將蛋漿分別倒入2個碗中，然後封上保鮮膜，蒸6分鐘。
打開保鮮膜，放入雞肉粒、比目魚粒及鮮冬菇，再封上保鮮膜，蒸2分鐘。最後灑上蔥花。
