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  • HK_recipe_600_瑤柱金蠔糭

瑤柱金蠔糭

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    360分鐘

  • 烹煮時間

    360分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

糯米綠豆分開浸水 6 小時;葉浸 2 小時,放入沸水中煮 10 分鐘,瀝乾備用。
五花腩肉用醃料醃過夜;糯米及綠豆分別用半份李錦記鮮味雞粉拌勻。
將所有材料平均分兩份。取一份材料,用兩片葉交疊成漏斗形,先放一層糯米一層綠豆,再放五花腩肉2隻金蠔瑤柱咸蛋黃1隻,再放餘下綠豆,最後放糯米。
將糭葉完全蓋好,包成糭形,用繩扎實,另一隻重複做法。
用大鍋煲滾水後,放入(水要完全蓋過),用慢火煮3小時,熄火後多焗3小時即成。