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  • Salted Egg Yolk Abalone

黃金極品鮑魚

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    35分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

先取出咸蛋黃,以清水沖洗後,蒸10分鐘,再壓成蓉備用。
用廚房紙將鮑魚印乾,再撲上粟粉。
10片九層塔撲上粟粉。
中火燒熱油,放入鮑魚及九層塔,半煎炸至金黃色後,撈起備用。
以小火煮溶牛油,放入鹹蛋黃炒至起泡。
加入鮑魚及餘下5片九層塔炒勻至完全被鹹蛋黃包裏。最後灑上已煎炸的10片九層塔。