default-banner
  • HK_recipe_600_香炒蠔鬆叉子燒餅

香炒蠔鬆叉子燒餅

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    80分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產料

烹調步驟

燒餅: 麵粉 200 克加泡打粉、酵母及水搓成柔軟粉糰。 餘下 50 克麵粉加油拌勻成油心。切割粉糰為 8 份,每份擀開至半公分厚後塗上油心。卷起後按扁後再擀開,塗上刀叉燒醬後卷起。將每個麵糰擀成長形燒餅狀,掃適量水後沾上芝麻。 放入已掃油的焗盤及預熱至 220 度焗爐焗 15 分鐘至金黃。
餡料: 免治雞肉與醃料拌勻。蠔肉在沸水中略煮後瀝乾。用 2 湯匙油爆香蒜蓉及乾蔥,下免治雞肉及蠔肉炒熟。加入甜紅椒、甘筍及馬蹄,炒約 1 分鐘,拌入芡汁,炒勻至熱透。灑上松子仁拌勻成餡料。用燒餅包好餡料享用。
N/A