XO醬炒露筍鮮蝦帶子
預備食材
材料
- 蝦仁 8隻
- 帶子 8粒
- 露筍 8條 (去皮切段)
- 草菇 8粒 (對半切)
- 薑 2片
醃料
- 李錦記特鮮雞粉 1茶匙
調味料
- 李錦記XO醬 1½湯匙
- 李錦記海鮮頭抽 2茶匙
- 糖 ½茶匙
- 粟粉 1茶匙
- 清水1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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先將蝦仁、帶子和醃料拌勻。
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鍋中煮滾水後加入露筍，烚2分鐘後，瀝乾備用。
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鍋中煮滾水後加入草菇和薑，煮滾後瀝乾。
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將蝦仁、帶子用油煎至金黃色，備用。
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中火燒熱油，加入露筍及草菇炒至半熟，再加入蝦仁、帶子及調味料炒勻。
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