Authentic Asian Sauces
黑蒜蜜豆炒銀鳕魚
預備食材
材料
- 銀鱈魚 200克
- 蜜豆 100克（切段）
- 鮮蟲草花 30克
- 黑蒜片 15克
醃料
- 李錦記特鮮菇粉 半茶匙
- 李錦記純石磨芝麻油 1/4茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
- 粟粉 1茶匙
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 1.5茶匙
- 李錦記減鹽蠔油 半茶匙
- 李錦記純石磨芝麻油 半茶匙
- 水 2湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
銀鱈魚解凍後，除去中骨後切小件，用醃料拌勻備用。
-
燒一鍋熱水，把蜜豆和蟲草花灼熟，備用。
-
燒熱油鑊，下銀鱈魚以慢火煎至金黃色，加入蜜豆和蟲草花炒勻，再加入調味料炒至收汁。
-
加入黑蒜片炒勻，即成。
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