麻辣四季豆

將四季豆洗淨, 切段待用。

用沙拉油浸炸四季豆至熟, 撈起瀝乾油份備用。

炒香免治豬肉、蒜蓉、蔥末與小米椒，再放入四季豆，用麻辣火鍋上湯、蒸魚豉油調味翻鍋炒勻入味即成。