Authentic Asian Sauces
蘇格蘭夾心蛋
預備食材
材料
- 剁碎牛肉 120 克
- 洋蔥 50 克 (切碎)
- 熟雞蛋 2 隻 (剝殼)
- 雞蛋 1 隻 (打成蛋漿)
- 麵粉 20 克
- 麵包糠 10 克
- 李錦記黑胡椒碎 少許
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
- 李錦記海鮮醬 1 ½ 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
洋蔥炒熟放涼備用。將牛肉、洋蔥、黑椒碎、半份生雞蛋漿及調味料拌勻至起漿成肉醬。
-
雞蛋先均勻沾上麵粉，用半份肉醬平均包裹1隻熟雞蛋，繼而沾上蛋漿，最後用麵包糠覆蓋好。另一隻重覆做法。
-
先將蛋用溫油略炸 5 分鐘，炸至金黃色便成。
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